Les premiers Chenin de l’histoire du domaine

Nous avons vendangé le vendredi 9 septembre les premiers Chenin de l’histoire de Tour des Gendres !! Toute l’équipe s’est mis à la tâche pour récolter manuellement les 6 rangs (de 450 mètres !!) sur la parcelle de Saint-Julien d’Eymet. Nous avons mis les baies en macérations pour plusieurs mois dans 3 amphores de 4 hectolitres, en « méthode Géorgienne ».
Laissons maintenant le temps à ce cépage de nous dire ce qu’il pense de nos terroirs !

La suite dans quelques mois…