Château Tour des Gendres Classique blanc 2007

Appellation : Bergerac sec

Terroir : Sols Froids - sols argilo-calcaire marnes de l'agenais avec dominance d'argile. Exposition Sud, pente douce.

Assemblage : 70% Sauvignon & 30% Sémillon

Vinification : * Eraflage total
* Macération pelliculaire
* Débourbage naturel à froid
* Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°c)
* Remise en suspension et macro-oxygénation des lies pendant 6 mois
* Elevage sur lies pendant 7 mois. Filtration minimale

Dégustation : Ce vin se présente par une belle teinte or pâle. Des arômes frais et matures exprimés par des notes de cassis, pêche et pamplemousse rose accompagnent une bouche vive, ronde avec une pointe de sucrosité. La finale est caractérisée par une jolie persistance aromatique.

Accompagnement : Le Classique Blanc accompagnera idéalement les poissons, fruits de mer et viandes blanche en sauce.