Château Tour des Gendres Cuvée des Conti 2008

Appellation : AOC Bergerac Sec

Terroir : Argilo-calcaire
Calcaire aquitain

Assemblage : 70% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Vinification : Vendanges manuelles et par tri sur raisins très mûrs
Egrappage total
Macération pelliculaire pendant 48 heures
Débourbage à froid
Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C)
Bâtonnage et micro-oxygénation des lies
Collage à la bentonite
Filtration minimale

Élevage Elevage sur lies pendant 11 mois

Dégustation : La Cuvée des Conti est l'expression même du sémillon, ramassé très mûr et partiellement passerillé. Il offre une superbe complexité aromatique, et une bouche alliant rondeur et vivacité. Sa robe, d'or pâle, s'accompagne d'arômes aériens et intenses de pêche blanche, d'abricot et de rose. La souche est ample, dense, avec une belle puissance aromatique. Un grand millésime !