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La Vigne d’Albert 2016 logo agriculture biologique

Appellation

Bergerac Rouge

Terroir

Sol argilo-calcaire

Assemblage

Périgord (Mérille), Abouriou, Merlot, Cabernets (Franc et Sauvignon), Côt (sélection massale), Fer

Vinification

Vin sans soufre
Égrappage total
Entonnage sur pied de cuve en levures indigènes
Macération 20 jours
Fermentation rapide de 10 jours – 0,0grs de sucres fermentescibles résiduels
Fermentation malo-lactique en décembre 2015
Pas de filtration, pas de collage
Mis en bouteilles en avril 2016 sans apport de soufre
13% Alc.
Pas de Brettanomyces à l'analyse

Elevage

Élevage sans soufre sur lies en cuve inox et amphores

Dégustation

Le millésime 2015 se présente sous une robe grenat très profonde, brillante, aux reflets violacés pleins
d’éclats. Il donne des arômes de fruits frais très intenses avec quelques notes florales. La
bouche est croquante, pleine et gourmande avec une très légère sucrosité accompagnée d’une belle
fraîcheur. Un vrai vin de fruit !

Illustration étiquette : blouinemilie@yahoo.fr