
Pétillant Naturel 2017
Appellation
Vin de France – Pétillant naturel selon méthode ancestrale
Terroir
Sols de molasse de l’Agenais décarbonaté (calcosol sur molasses calcaires limono-sableuse) et argilo-calcaire sur calcaire à astéries et molasses de l’Agenais
Assemblage
70% Sauvignon, 30% Chenin
Vinification
Pressurage direct très doux
Fermentation partielle en cuve inox – levures indigènes
Filtration minimale aux 2/3 de la fermentation
Mis en bouteilles le 20 septembre 2017 avec capsules couronnes
Prise de bulles naturelle en bouteilles
Vin sans soufre ajouté
Accompagnement
Cette cuvée est l’incarnation des premiers pétillants, élaborés selon la méthode ancestrale. De jolies p’tites bulles, très peu d’alcool et un fruité très frais qui en font l’apéro idéal durant l’été !
Illustration étiquette : blouinemilie@yahoo.fr