Les Gendres

AOC Cotes de Bergerac rouge

• 100% Merlot

Terroir

Sol argilo-calcaire (forte proportion de calcaire)
Parcelle n°A307

Conditions climatiques

Millésime très frais permettant au Merlot de dévoiler toute son élégance

Vinification

Egrappage total
Pigeage
Macération longue de 40 jours avec micro-oxygénation sous marc
Pas de filtration, pas de collage

Élevage

Elevage : 18 mois en foudres de 30hl sur lies avec bâtonnage

Dégustation

Cette cuvée fait ressortir l’âme du terroir calcaire qui l’a vue mûrir et la personnalité
unique du Merlot. Le nez mélange subtilement fruits noires et rouges, réglisse et notes de
fraîcheur. La bouche est caractérisée par un très bel équilibre entre rondeur, densité et vivacité,
soutenue par une palette aromatique complexe (mûre, griotte...).

Accompagnement

Une belle côte de boeuf !